マルトル

マルトールは、特別なキャラメルクリームキャンディーの風味を持つ白色の結晶性粉末です。希釈液に溶かすとイチゴの香りがします。この製品は、香りの増強、香りの固定、甘味の機能を備えた広範囲の風味増強剤です。

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説明

商品名：マルトール
PF:C7H8O3
内容物：白色の結晶性粉末。
EINECS 番号: 225-5825
CAS 番号: 4940-11-8
原産地: 中国

真正性証明書

アイテム	仕様	結果
色と外観	白色の結晶性粉末	コンフィロ
匂い	カラネル・トフィー0ドール	確認する
純度、重量%/(GCによる)	99 以上。0	99.84
融解範囲（度）	160～164	160。 7-162。 0
水、重量%	0.5 以下	0.09

応用

1. 食品の風味の向上: マルトールは、多くの調味料の全体的な風味プロファイルを向上させ、滑らかで調和のとれた味を作り出します。甘味を増やし改善するには、甘味料の不均衡で途切れ途切れで強い味を改善することができ、これにより製品の味がショ糖に近づき、得られる甘味がより完璧でバランスのとれたものになります。

2. 食品産業での使用とは別に、マルトールには他にも多くの用途があります。製薬業界では、さまざまな薬剤の合成における重要な中間体として使用されています。強力な抗酸化作用があることがわかっており、アンチエイジングクリームやローションの貴重な成分となっています。

パッケージ