リンゴ酸

2-ヒドロキシコハク酸としても知られるリンゴ酸には、分子内に不斉炭素原子があるため、2 つの立体異性体があります。自然界には、D-リンゴ酸、L-リンゴ酸、およびそれらの混合物のDL-リンゴ酸の3つの形態で存在します。白色の結晶または結晶性の粉末で、吸湿性が高く、水やエタノールに溶けやすい。独特の心地よい酸味が特徴です。リンゴ酸は主に食品および製薬産業で使用されます。

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説明

製品説明

2-ヒドロキシコハク酸としても知られるリンゴ酸には、分子内に不斉炭素原子があるため、2 つの立体異性体があります。自然界には、D-リンゴ酸、L-リンゴ酸、およびそれらの混合物のDL-リンゴ酸の3つの形態で存在します。
白色の結晶または結晶性の粉末で、吸湿性が高く、水やエタノールに溶けやすい。特別な心地よい酸味があり、通常の状態では小さな酸は安定していますが、湿度が高いと吸湿性になります。

製品パラメータ

テスト	要件	結果
分析（％）	99.0 –100.5	99.2
特定の回転	–0.1 -- +0.1	0
融解範囲（度）	127-132	130
不溶性水 (%)	最大 0,1	0.01
硫酸灰分(%)	最大 0,1	0.06
フマル酸 (%)	最大 1.0	0.56
マレイン酸 (%)	最大 0.05	0.01
重金属 PPM	10個以下	GGlt; 10
ヒ素PPM	マックス2	GGlt; 2
鉛PPM	マックス2	GGlt; 2
水銀部品/百万	マックス1	GGlt; 1
識別テスト	赤外線吸収	快適
結論	上記の基準を満たした商品です。