アルロース甘味料

アルロースは米国 FDA によって GRAS として認められており、小麦、イチジク、レーズン、ジャックフルーツに天然に含まれています。米国では、アルロースは総糖類および追加糖類の一部とはみなされません。体内で代謝されないため、血糖値やインスリンレベルが上昇しません。アルロースは可溶性が高く、温度とともに溶解度が増加するという点でスクロースに似ています。

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説明

製品説明

製品名：アルロース

別名: D-アルロース、D-プシコース

外観：パウダー、クリスタル、シロップ

賞味期限：粉末クリスタル：24ヶ月シロップ：12ヶ月

原産地: 非遺伝子組み換えトウモロコシ

分子式: C6H12O6

CAS 番号: 551-68-8

EINECS 番号: 208-999-7

証明書: ISO、コーシャー、ハラール

アルロースは、ショ糖の味、食感、楽しみを提供する低カロリーの希少糖ですが、砂糖を使用しないとカロリーが 90% 削減されます。ショ糖よりも約70％甘いです。この類似性により、食品および飲料メーカーはアルロースを使用して味が良く、低カロリーの製品を製造することができます。

仕様

テストアイテム	標準
	シロップ	粉	結晶
外観	無色の光黄色液体	白または淡黄色粉	白色結晶粉
味	甘い	甘い	甘い
D-アルロース（乾燥ベース）、パーセント	95以上	95以上	98.5以上
固体、パーセント	70以上	-	-
水分、パーセント	-	4 以下。0	1 以下。0
RN	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
灰、パーセント	0.5 以下	0.5 以下	0.1 以下
（ヒ素）として、mg/kg	0.5 以下	0.5 以下	0.5 以下
Pb(鉛)、mg/kg	0.5 以下	0.5 以下	0.5 以下
一般的な皿の数、CFU/g	1000以下	1000以下	1000以下
大腸菌群、医学博士/年	0.3 以下	0.3 以下	0.3 以下
酵母そしてカビ、CFU/g	25以下	25以下	25以下
病原体（サルモネラ、黄色ブドウ球菌）、/25グラム	ネガティブ	ネガティブ	ネガティブ