アルロース CAS 551-68-8
製品名: アルロース
CAS 番号: 551-68-8
HSコード: 29144000.90
ほかの名前: D-アルロース
外観: 白い粉末
グレード: 食品グレード
当社はISO9001認証取得企業です。 API、食品添加物、ビタミン、化学薬品の輸出において 25 年以上の経験。
説明
仕様
| 索引 | 試験結果 | 項目 結論 |
| 匂い | 味は甘く、特有の匂いはありません | 味は甘く、特有の匂いはありません |
| 不純物 | 目に見える不純物なし | 目に見える不純物なし |
| D-アルロース含量 (乾燥重量)、% 以上 |
98 |
99.90 |
| 焼成後の残渣、% 以下 |
0.1 |
0.02 |
| 乾燥損失、% 以下 |
1 |
0。 19 |
| 鉛 (Pb) mg/kg 以下 |
0.5 |
<0.05 |
| ヒ素 (AS) mg/kg 以下 |
0.5 |
<0.010 |
|
博士 |
3.0-7.0 |
5.02 |
応用
典型的な応用例は、イチゴジャムを作るためのアルロースの使用です。これにより、ジャムのカロリー含有量が大幅に削減されるだけでなく、イチゴの自然な味と明るい色が維持されます。例えば、低カロリーのいちごジャムは、いちご本来の甘みをそのままに、ジャムのカロリーを100gあたり20kcal程度に抑えることで、カロリーを抑えたい消費者のニーズに応えます。 。同時に、アルロースには一定の防腐効果もあるので、ジャムの保存期間を延ばし、鮮度と味を維持することができます。
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