キサンタンガム食品増粘剤

キサンタンガム食品増粘剤は、独特のレオロジー特性、水への良好な溶解性、熱、酸、アルカリに対する耐性、およびさまざまな塩との良好な相溶性を備えています。増粘剤、懸濁剤、乳化剤、安定剤として、食品、石油、医療など20以上の業界で幅広く使用されており、世界で生産される微生物多糖類としては最大のものであり、その用途は極めて広い。

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説明

1. キサンタンガム食品増粘剤の説明

2. 証明書

製品名: ザンタン・グーm食品増粘剤

特殊: 食品グレード、API グレード (石油掘削グレード)

メッシュ: 80メッシュ、200メッシュ

証明書: ISO、コーシャー、ハラール

CAS 番号: 11138-66-2

分子式: C8H14Cl2N2O2

EINECS 番号: 234-394-2

原産地: 中国

キサンタン食品チューインガム増粘剤キサントモナス発酵によって生成される細胞外の酸性ヘテロ多糖。 D-グルコース、D-マンノース、D-グルクロン酸が2：2：1の割合で構成された多糖類の高分子化合物です。

もの	仕様	結果
ビュー	自由流動性の粉末または粒子	対応する
80メッシュを通過	95パーセント以上	99.23パーセント
200メッシュ以降	50パーセント以下	44.85パーセント
乾燥によるダメージ	13パーセント以下	9.99パーセント
PH (1-パーセント XG 溶液)	6.0-8.0	7.24
灰	15パーセント以下	対応する
でんぷんの定性測定	ない	ない
グアーの定性的定義	ない	ない
レオロジー試験 0.285% XG 海水溶液中
600rpm	75 以上	91.0
300rpm	55以上	67.0
200rpm	45以上	56.5
100rpm	35 以上	43.5
6rpm	18 以上	20.0
3rpm	16 以上	17.0
ブルックフィールド LV、1.5 rpm (cps)	1950年以上	2814
結論。上記製品はQ/JLSW 02-2018規格に準拠しています。

3.声明

食べ物

1. 0.2 ～ 1 パーセントのキサンタンガム食品増粘剤をジュースに添加すると、良好なジュースの付着性、良好な味を確保し、浸透と流れを制御できます。 ;

2. パンの詰め物、食品の詰め物、グレーズに食品グレードのキサンタンガム増粘剤 0.25% を使用すると、味と香りが改善され、製品の質感が滑らかになり、保存期間が延長され、製品の耐熱性と耐冷凍性が向上します。

3. 0.1% -0.25% の食品増粘剤キサンタンガムをアイスクリームに添加すると、優れた安定化効果が得られます。

4. デンプンの一部を置き換えることができる缶詰食品の粘度を適切に制御します。キサンタンガム食品増粘剤を 1 部でデンプンの 3 ～ 5 部に置き換えることができます。

B. 石油掘削

石油産業の掘削では、食品グレードのキサンタンガム増粘剤0.5%の水溶液が水ベースの掘削液の粘度を維持し、そのレオロジー特性を制御できるため、高速回転ドリルの粘度が安定します。ビットが非常に小さいため、エネルギー消費が大幅に節約されます。穴の位置によって高い粘度が維持されるため、井戸壁の破壊が防止され、井戸からの挿し粉の除去が容易になります。

4. キサンタンガム食品増粘剤の利点