グルタミン酸ナトリウム CAS142-47-2

MSG は、さまざまな食品の風味を高めることができる多用途の風味増強剤です。当社は中国、日本、UAE、ナイジェリア、米国にグローバル代理店を置いています。利用可能なブランドは、メイファ、フーフェン、エッペン、リンファです。最低発注数量は1トンからとなります。

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説明

製品説明

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製品名: グルタミン酸ナトリウム
MF:C5H10NNaO4
CAS 番号:142-47-2
純度: 99%

構造：乾燥していて涼しい。

原産地：中国

外観：白色粉末、白色結晶。

真正性証明書

テスト項目	試験方法	仕様
タッチテスト	GB/T8967	結晶性の顆粒または粉末、無色から白色、水に溶け、目に見える不純物はありません。独特の味があり、無臭です。
L-グルタミン酸ナトリウム	GB5009.43	99.0% 以上
伝染 ; 感染	GB/T8967	98%以上
比回転[ɑ]^D20	GB/T8967	+24.9 度 -+25.3 度
乾燥によるダメージ	GB/T8967	0.5% 以下。
鉄(Fe)	GB/T8967	5 mg/kg 以下
硫酸塩（SOとして）₄^2-）	GB/T8967	0.05% 以下。
塩化物（Clとして）^-）	GB/T8967	0.1% 以下。
RN	GB/T8967	6.7-7.5
鉛（Pbとして）	GB5009.12	1.0mg/kg 以下。
総ヒ素 (as)	GB5009.11	0.5 mg/kg 以下。
結論	上記製品はGB/T8967規格に準拠しております。

応用

スナック食品では、MSG はチップス、ポップコーン、クラッカーなどのさまざまな食品の味を高めるために使用されます。これは、塩の使用を減らしながら、うま味の知覚を改善するのに役立ちます。これにより、MSGは香料のより健康的な代替品となります。
調味料として、スープ、シチュー、ソース、マリネに加えることができる優れた風味増強剤です。それぞれの素材の自然な風味を引き出し、全体の風味に深みを与えます。このため、MSG 調味料はシェフや家庭料理人の間で人気の選択肢となっています。
料理に関して言えば、MSGはあらゆる料理の味を最大限に引き出すために使用できる重要な成分です。肉、魚介類、野菜、シリアルにピリッとした風味を加えます。また、料理全体の味と品質を維持しながら、塩の使用を減らすのにも役立ちます。