Isovcナトリウムとアスコルビン酸VC（ビタミンC）のコンセプトです

これらは異なる概念であり、非常に異なります。

イソアスコルビン酸ナトリウム

中国での愛称：D-イソアスコルビン酸ナトリウム。 D-2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシ-2-ヘキセン酸-4-ラクトンナトリウム; イソビタミンナトリウム; D-イソアスコルビン酸; D-イソアスコルビン酸ナトリウム; エリスリトサートナトリウム; イソビタミンCナトリウム; ナトリウム等価;

CAS 番号: 6381-77-7; 7378-23-6

EINECS 番号: 228-973-9

分子式: C6H7NaO6

分子量: 198.1059

融点: 154-164 度 (分解)

製品の使用:

食品の酸化防止剤、防腐剤、着色剤として使用できます。

D-イソアスコルビン酸ナトリウムは、食品用の新しい生物学的抗酸化剤、防腐剤、着色剤です。 漬物中の発がん性ニトロソアミンの生成を防ぎ、食品や飲料の変色、臭い、濁りを解消します。 肉、魚、野菜、果物、ワイン、飲料、缶詰食品の保存料や着色料として広く使用されています。 米を主原料として微生物発酵させて製品化しました。

D-イソアスコルビン酸ナトリウムは、食品業界における重要な抗酸化剤です。 食品の色と自然な味を保存し、毒性や副作用を引き起こすことなく保存期間を延長できます。 食品産業では、主に肉製品、果物、野菜、缶詰食品、ジャム、ビール、炭酸飲料、フルーツティー、ジュース、ワインなどの製造に使用されます。

微生物の増殖を抑制することができます。

ビタミンC（アスコルビン酸）は、L-アスコルビン酸としても知られ、水溶性ビタミンです。 食物からのビタミンCは人間の小腸の上部で吸収されます。 吸収後、体内のすべての水溶性構造全体に分布します。 正常な成人のビタミンCの代謝プールには約1500 mgのビタミンCが含まれており、最大貯蔵ピークは3000 mgのビタミンCです。正常な条件下では、ビタミンCは主にシュウ酸に代謝されるか、硫酸と結合してアスコルビン酸を形成します。 。 -2-硫酸、尿中に排泄される。 他の部分は尿中に直接排泄される場合があります。